ホテルヨーロッパの「デ・アドミラル」では、旬の食材を活かした本格フレンチと、エレガントな雰囲気の中で非日常のひと時を提供します。ドレスコードや特別なサービスも魅力の一つです。
本格オランダ料理を楽しむ「デ・アドミラル」
ハウステンボスのテーマにぴったり合った、本格オランダ料理が楽しめる「デ・アドミラル」。オランダの家庭料理から高級料理まで、幅広いメニューが揃っています。
オランダの伝統料理を堪能
デ・アドミラルでは、オランダの伝統的なスタンポットやハーリングなど、珍しいオランダ料理を味わうことができます。
日本ではなかなか食べることのできない本場の味を楽しめるのは、ハウステンボスならではの魅力です。
私が訪れた時、初めてハーリングを試しましたが、その新鮮さと味の深みに驚かされました。
オランダ料理の奥深さを改めて感じることができる素晴らしい体験でした。
こだわりのオランダビールと共に
料理と一緒に楽しみたいのが、オランダ直輸入のビールです。
デ・アドミラルでは、さまざまな種類のオランダビールを取り揃えており、料理とのペアリングを楽しむことができます。
私は特に、濃厚な味わいのビールを選びましたが、それがまた料理の味を引き立ててくれました。
ビール好きにはたまらない、選択肢の豊富さにも感激しました。
雰囲気とドレスコードと時間は？
豪華なインテリアと本格フレンチ料理が楽しめるレストランです。季節ごとの新鮮な食材を活かした料理を提供し、細やかなサービスでお客様をお迎えします。
ドレスコードとして、ディナー時間にはスマートカジュアルを推奨しています。カジュアルすぎる服装は避けていただくようお願いしております。また、家族連れのお客様にも楽しんでいただけるよう、小学生未満のお子様は特別なサロンでのご案内をしておりますが、予約状況によっては利用できない場合もありますので、予めご確認ください。
営業時間はランチが11:30から14:00まで、ディナーは17:30から20:30までです。ただし、11月10日から3月10日の期間は、ディナーが17:00から開始されます。特別な日には限定コースを提供しておりますので、ご注意ください。
キャンセルポリシーとしては、1～7名様の場合、前日の17時以降のキャンセルは料金の100%を頂戴します。8名様以上のグループでは、3日前から前日17時までのキャンセルで50%、前日17時以降は100%の料金がかかります。
デ・アドミラルでは、地元九州の食材を使用したフレンチ料理を提供し、お客様に忘れがたい体験をお約束します。料理に合わせたワインのセレクションも豊富に取り揃えており、料理との絶妙なマリアージュをお楽しみいただけます。
料理長の安永和生さんは、ハウステンボスに長年勤め、国内外で経験を積んだ後、デ・アドミラルの料理長を務めています。お客様一人ひとりの声に耳を傾け、心に残る料理を提供することを心がけています。
